Za naručivanje tofua može se koristiti jestivi gips u prahu. Jestivi gips u prahu naziva se kalcijum sulfat kao dodatak hrani. Uglavnom se koristi u pekarskim proizvodima kao nutrijentima, aktivatorima kvasca, modifikatorima tijesta i očvršćivačima. Kao sredstvo za sušenje koristi se u konzervama krompira, paradajza, šargarepe, mahune i paprike.
Kalcijum sulfat se takođe koristi kao sastojak u konzervama od slatkiša, sladoledu i drugim smrznutim desertima. Kalcijum sulfat se takođe koristi u kuvanju piva, dodajući ovaj proizvod tokom sladovanja kako bi se povećao sadržaj jona kalcijuma u vodi. Kalcijum sulfat se koristi kao abraziv u sredstvima za čišćenje namenjena za kontakt sa hranom. Kalcijum sulfat se takođe koristi u kozmetici i pastama za zube.
Gipsani prah je obično bijel i bezbojan, a bezbojni prozirni kristali se nazivaju gipsom, ponekad sivim, svijetlo žutim, svijetlo smeđim i drugim bojama zbog nečistoća. Bijele pruge. transparentan. Sjaj stakla, biserni sjaj površine cijepanja, svileni sjaj od vlaknastog agregata.
Rascjep je potpun i umjeren, a kriške cijepanja se cijepaju u romboide sa uglovima 66 i 114. Hrskavo. Tvrdoća 1,5~2. Postoje male promjene u različitim smjerovima. Relativna gustina 2.3.
Gipsani prah je jedan od pet glavnih gel materijala i zauzima važno mjesto u nacionalnoj ekonomiji. Široko se koristi u mnogim poljima primjene kao što su građevinarstvo, građevinski materijali, industrijski kalupi i umjetnički modeli, kemijska industrija i poljoprivreda, prerada hrane i medicina i ljepota. važne industrijske sirovine.
