Primjena gipsa u prahu u hrani
U prehrambenoj industriji, njegov službeni naziv se zove "aditiv za hranu kalcijum sulfat", poznatiji kao "jestivi gips", može koristiti samo proizvodnju prirodnog gipsa, s strogo zabranjenim kemijskim dodavanjem gipsa.Njegova primena u hrani ima istoriju dugu hiljadama godina. Njegova početna primjena u Kini je široko poznati point tofu. Razvojem društva, kalcijum sulfat (jestivi gips), siguran i netoksičan aditiv za hranu koji je strogo ispitan u praksi, sve se više primjenjuje u prehrambenoj industriji.
Upotreba kalcijum sulfata u hrani uključuje: hranljive materije, aktivatore kvasca, modifikatore svojstava tijesta, sredstva za očvršćavanje, kelate i agense, sredstva za želiranje, prašak za pecivo, nosače, punila, regulatore pH i abrazivna sredstva. Ovi materijali se uglavnom koriste u pekarskim proizvodima.Pečenje je postalo modni trend i novi izbor za mlade kineske potrošače za opuštanje i dekompresiju, što ima ogroman prostor za razvoj tržišta.Prema Kineskom udruženju potrošača pekara, pekarska industrija će rasti po ukupnoj godišnjoj stopi od 45 posto do 2025. godine.
Kalcijum sulfat se takođe koristi kao sastojak u konzervama od slatkiša, sladoledu i drugim smrznutim desertima.Kalcijum sulfat se takođe koristi u varenju piva, gde se dodaje da bi se povećao sadržaj kalcijuma u vodi tokom prerade slada.Kalcijum sulfat se koristi kao abraziv u sredstvima za čišćenje namenjena za kontakt sa hranom.Kalcijum sulfat se takođe koristi u kozmetici i pastama za zube.
